بیای پایین می‌خورمت!
یا
زیرزمین؛ تهدید یا فرصت؟
زیرزمین از نگاه خیلی‌ها جایی تاریک، نمور، خاک‌گرفته و حتی ترسناک است. جایی که هیچ کس رغبتی به بودن در آن ندارد. بنابراین اگر قصد داشته باشید، رستورانی در یک زیرزمین راه بیاندازید، مثل مؤسسین رستوران آهون نگران دیده شدن رستوران و پا گرفتن آن خواهید بود. مسأله‌ی زیرزمین از یک‌سو و تصویر کلیشه‌ای کافه‌رستوران یا قهوه‌خانه‌های سنتی زیرزمینی از سوی دیگر چالش‌های اصلی طراحی ما در این پروژه بودند. اما زیرزمین را می‌توان جور دیگری هم دید. می‌توان صندوقچه‌های اسرارآمیزی را در زیرزمین تصور کرد که داستان‌های قدیمی زیادی در دل دارند. می‌توان گنجه‌هایی را به یادآورد که پر از خوراکی‌های جور و واجوری است که مادربزرگ از دست بچه‌ها قایم کرده. زیرزمین جایی است پنهان از هوی و های بیرون. فضایی است دنج برای قرار و مدارهای یواشکی. زیرزمین یک تهدید نیست. یک فرصت است.
زیرزمین از نگاه خیلی‌ها جایی تاریک، نمور، خاک‌گرفته و حتی ترسناک است. جایی که هیچ کس رغبتی به بودن در آن ندارد. بنابراین اگر قصد داشته باشید، رستورانی در یک زیرزمین راه بیاندازید، مثل مؤسسین رستوران آهون نگران دیده شدن رستوران و پا گرفتن آن خواهید بود. مسأله‌ی زیرزمین از یک‌سو و تصویر کلیشه‌ای کافه‌رستوران یا قهوه‌خانه‌های سنتی زیرزمینی از سوی دیگر چالش‌های اصلی طراحی ما در این پروژه بودند. اما زیرزمین را می‌توان جور دیگری هم دید. می‌توان صندوقچه‌های اسرارآمیزی را در زیرزمین تصور کرد که داستان‌های قدیمی زیادی در دل دارند. می‌توان گنجه‌هایی را به یادآورد که پر از خوراکی‌های جور و واجوری است که مادربزرگ از دست بچه‌ها قایم کرده. زیرزمین جایی است پنهان از هوی و های بیرون. فضایی است دنج برای قرار و مدارهای یواشکی. زیرزمین یک تهدید نیست. یک فرصت است.
زیرزمین مورد نظر ما جایی است با کیفیات این‌چنینی که با توجه به جامعه‌ی هدف اصلی‌اش یعنی جوانان و دانشجویان باید به گونه‌ای متفاوت و خلاقانه در منطقه رونمایی می‌شد. در این زیرزمین که بعدتر در کارگاه‌های ایده ما «آهون» نامگذاری شد، غذا و داستان در کنار هم سرو می‌شوند. غذاهای محلی مناطق مختلف در قالب بشقاب‌هایی به نام شخصیت‌های اصلی داستان‌های فولکلور همان مناطق به مخاطب عرضه می‌شوند. هر بشقاب پنج جزء اصلی یک وعده‌ی غذایی کامل را شامل می‌شود. برای مثال بشقاب هادی و رعنا (شمال ایران) شامل این پنج جزء است: 📍 لب تر کن (جایگزینی برای welcome drink، یک نوشیدنی محلی که در ابتدا نوشیدن آن طعمی از منطقه را احساس کنند) / مثال: شربت نارنج تنکابن 📍 پیش‌غذا (یک خوراکی کوچک برای شروع غذا) / مثال: میرزاقاسمی گیلان 📍 غذای اصلی / مثال: خورشت آلو و مرغ مازندران 📍 کنارک (یک غذا و یک مزه در کنار غذای اصلی ) / مثال: زیتون‌پرورده رودباری 📍 پی‌غذا ( دسر و یک شیرینی مخصوص همان منطقه) / مثال: رشته‌خشکار
زیرزمین مورد نظر ما جایی است با کیفیات این‌چنینی که با توجه به جامعه‌ی هدف اصلی‌اش یعنی جوانان و دانشجویان باید به گونه‌ای متفاوت و خلاقانه در منطقه رونمایی می‌شد. در این زیرزمین که بعدتر در کارگاه‌های ایده ما «آهون» نامگذاری شد، غذا و داستان در کنار هم سرو می‌شوند. غذاهای محلی مناطق مختلف در قالب بشقاب‌هایی به نام شخصیت‌های اصلی داستان‌های فولکلور همان مناطق به مخاطب عرضه می‌شوند. هر بشقاب پنج جزء اصلی یک وعده‌ی غذایی کامل را شامل می‌شود. برای مثال بشقاب هادی و رعنا (شمال ایران) شامل این پنج جزء است: 📍 لب تر کن (جایگزینی برای welcome drink، یک نوشیدنی محلی که در ابتدا نوشیدن آن طعمی از منطقه را احساس کنند) / مثال: شربت نارنج تنکابن 📍 پیش‌غذا (یک خوراکی کوچک برای شروع غذا) / مثال: میرزاقاسمی گیلان 📍 غذای اصلی / مثال: خورشت آلو و مرغ مازندران 📍 کنارک (یک غذا و یک مزه در کنار غذای اصلی ) / مثال: زیتون‌پرورده رودباری 📍 پی‌غذا ( دسر و یک شیرینی مخصوص همان منطقه) / مثال: رشته‌خشکار
زیرزمین مورد نظر ما جایی است با کیفیات این‌چنینی که با توجه به جامعه‌ی هدف اصلی‌اش یعنی جوانان و دانشجویان باید به گونه‌ای متفاوت و خلاقانه در منطقه رونمایی می‌شد. در این زیرزمین که بعدتر در کارگاه‌های ایده ما «آهون» نامگذاری شد، غذا و داستان در کنار هم سرو می‌شوند. غذاهای محلی مناطق مختلف در قالب بشقاب‌هایی به نام شخصیت‌های اصلی داستان‌های فولکلور همان مناطق به مخاطب عرضه می‌شوند. هر بشقاب پنج جزء اصلی یک وعده‌ی غذایی کامل را شامل می‌شود. برای مثال بشقاب هادی و رعنا (شمال ایران) شامل این پنج جزء است: 📍 لب تر کن (جایگزینی برای welcome drink، یک نوشیدنی محلی که در ابتدا نوشیدن آن طعمی از منطقه را احساس کنند) / مثال: شربت نارنج تنکابن 📍 پیش‌غذا (یک خوراکی کوچک برای شروع غذا) / مثال: میرزاقاسمی گیلان 📍 غذای اصلی / مثال: خورشت آلو و مرغ مازندران 📍 کنارک (یک غذا و یک مزه در کنار غذای اصلی ) / مثال: زیتون‌پرورده رودباری 📍 پی‌غذا ( دسر و یک شیرینی مخصوص همان منطقه) / مثال: رشته‌خشکار
زیرزمین مورد نظر ما جایی است با کیفیات این‌چنینی که با توجه به جامعه‌ی هدف اصلی‌اش یعنی جوانان و دانشجویان باید به گونه‌ای متفاوت و خلاقانه در منطقه رونمایی می‌شد. در این زیرزمین که بعدتر در کارگاه‌های ایده ما «آهون» نامگذاری شد، غذا و داستان در کنار هم سرو می‌شوند. غذاهای محلی مناطق مختلف در قالب بشقاب‌هایی به نام شخصیت‌های اصلی داستان‌های فولکلور همان مناطق به مخاطب عرضه می‌شوند. هر بشقاب پنج جزء اصلی یک وعده‌ی غذایی کامل را شامل می‌شود. برای مثال بشقاب هادی و رعنا (شمال ایران) شامل این پنج جزء است: 📍 لب تر کن (جایگزینی برای welcome drink، یک نوشیدنی محلی که در ابتدا نوشیدن آن طعمی از منطقه را احساس کنند) / مثال: شربت نارنج تنکابن 📍 پیش‌غذا (یک خوراکی کوچک برای شروع غذا) / مثال: میرزاقاسمی گیلان 📍 غذای اصلی / مثال: خورشت آلو و مرغ مازندران 📍 کنارک (یک غذا و یک مزه در کنار غذای اصلی ) / مثال: زیتون‌پرورده رودباری 📍 پی‌غذا ( دسر و یک شیرینی مخصوص همان منطقه) / مثال: رشته‌خشکار
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
از ایدهی زیرزمین به اسمهایی رسیدیم که به خوبی مخاطب را با ایدهی محوریمان یعنی زیرزمین پیوند دهد. «آهون» انتخاب نهایی ما کلمهای است فارسی به معنای زیرزمین یا راه زیرزمینی. منحصر به فرد بودن آن باعث می‌شود بیشتر در ذهن مخاطب بماند و بتوان با یک سرچ ساده در گوگل به آن رسید.
استفاده از نقاشیهای قهوه‌خانه‌ای برای روایت اساطیر و افسانهها از قدیم رایج بوده و هنوز هم می‌توان قهوه‌خانه‌های سنتی زیادی را دید که نقشی از نبرد قهرمانانی مثل رستم یا ماجراهای عشاق نامداری مثل لیلی و مجنون را بر در و دیوار خود جای داده اند. ما در راستای این رسم دیرین اما با در نظر گرفتن ذائقهی بصری مخاطب امروزی به تصویرسازی داستان‌ها پرداختیم. از میان ده حکایت و افسانهی فولکلور ایران و جهان ده شخصیت اصلی انتخاب شدند تا به شیوهای نو بر دیوارها و در کنار بشقابهای خاص خودشان به نمایش در بیایند. این داستان‌ها و بشقابهای متناظرشان عبارتند از: 1- رعنا (شمال ایران) / از داستان هادی و رعنا داستان فولکلور گیلان 2- جاسم پسر ماهیگیر (جنوب ایران) / از داستان داماهی داستان فولکلور بندرعباس 3- سارای (غرب ایران) / از داستان سارای و خان چوپان داستان فولکلور آذربایجان 4- رشید خان (شرق ایران) / از داستان رشید خان سردار کل قوچان فولکلور خراسان 5- داستان نمکو (مرکز ایران) / از داستان نمکو و هفت خواهرون فولکلور شیراز 6- هرکول (یونان) / از داستان هرکول اسطوره یونان باستان 7- ژاندارک (فرانسه) / از داستان دوشیزهٔ اورلئان جنگجوی فرانسوی 8- شاهزاده ایتالیایی (ایتالیا) / از داستان شاهزاده و غاز طلایی فولکلور ایتالیا 9- دن خوان (اسپانیا) / از داستان دن خوان افسانه اسپانیایی 10- خواهران پینهدوز (لبنان و سوریه) / از داستان خواهران پینهدوز فولکلور سوریه
استفاده از نقاشیهای قهوه‌خانه‌ای برای روایت اساطیر و افسانهها از قدیم رایج بوده و هنوز هم می‌توان قهوه‌خانه‌های سنتی زیادی را دید که نقشی از نبرد قهرمانانی مثل رستم یا ماجراهای عشاق نامداری مثل لیلی و مجنون را بر در و دیوار خود جای داده اند. ما در راستای این رسم دیرین اما با در نظر گرفتن ذائقهی بصری مخاطب امروزی به تصویرسازی داستان‌ها پرداختیم. از میان ده حکایت و افسانهی فولکلور ایران و جهان ده شخصیت اصلی انتخاب شدند تا به شیوهای نو بر دیوارها و در کنار بشقابهای خاص خودشان به نمایش در بیایند. این داستان‌ها و بشقابهای متناظرشان عبارتند از: 1- رعنا (شمال ایران) / از داستان هادی و رعنا داستان فولکلور گیلان 2- جاسم پسر ماهیگیر (جنوب ایران) / از داستان داماهی داستان فولکلور بندرعباس 3- سارای (غرب ایران) / از داستان سارای و خان چوپان داستان فولکلور آذربایجان 4- رشید خان (شرق ایران) / از داستان رشید خان سردار کل قوچان فولکلور خراسان 5- داستان نمکو (مرکز ایران) / از داستان نمکو و هفت خواهرون فولکلور شیراز 6- هرکول (یونان) / از داستان هرکول اسطوره یونان باستان 7- ژاندارک (فرانسه) / از داستان دوشیزهٔ اورلئان جنگجوی فرانسوی 8- شاهزاده ایتالیایی (ایتالیا) / از داستان شاهزاده و غاز طلایی فولکلور ایتالیا 9- دن خوان (اسپانیا) / از داستان دن خوان افسانه اسپانیایی 10- خواهران پینهدوز (لبنان و سوریه) / از داستان خواهران پینهدوز فولکلور سوریه
استفاده از نقاشیهای قهوه‌خانه‌ای برای روایت اساطیر و افسانهها از قدیم رایج بوده و هنوز هم می‌توان قهوه‌خانه‌های سنتی زیادی را دید که نقشی از نبرد قهرمانانی مثل رستم یا ماجراهای عشاق نامداری مثل لیلی و مجنون را بر در و دیوار خود جای داده اند. ما در راستای این رسم دیرین اما با در نظر گرفتن ذائقهی بصری مخاطب امروزی به تصویرسازی داستان‌ها پرداختیم. از میان ده حکایت و افسانهی فولکلور ایران و جهان ده شخصیت اصلی انتخاب شدند تا به شیوهای نو بر دیوارها و در کنار بشقابهای خاص خودشان به نمایش در بیایند. این داستان‌ها و بشقابهای متناظرشان عبارتند از: 1- رعنا (شمال ایران) / از داستان هادی و رعنا داستان فولکلور گیلان 2- جاسم پسر ماهیگیر (جنوب ایران) / از داستان داماهی داستان فولکلور بندرعباس 3- سارای (غرب ایران) / از داستان سارای و خان چوپان داستان فولکلور آذربایجان 4- رشید خان (شرق ایران) / از داستان رشید خان سردار کل قوچان فولکلور خراسان 5- داستان نمکو (مرکز ایران) / از داستان نمکو و هفت خواهرون فولکلور شیراز 6- هرکول (یونان) / از داستان هرکول اسطوره یونان باستان 7- ژاندارک (فرانسه) / از داستان دوشیزهٔ اورلئان جنگجوی فرانسوی 8- شاهزاده ایتالیایی (ایتالیا) / از داستان شاهزاده و غاز طلایی فولکلور ایتالیا 9- دن خوان (اسپانیا) / از داستان دن خوان افسانه اسپانیایی 10- خواهران پینهدوز (لبنان و سوریه) / از داستان خواهران پینهدوز فولکلور سوریه
استفاده از نقاشیهای قهوه‌خانه‌ای برای روایت اساطیر و افسانهها از قدیم رایج بوده و هنوز هم می‌توان قهوه‌خانه‌های سنتی زیادی را دید که نقشی از نبرد قهرمانانی مثل رستم یا ماجراهای عشاق نامداری مثل لیلی و مجنون را بر در و دیوار خود جای داده اند. ما در راستای این رسم دیرین اما با در نظر گرفتن ذائقهی بصری مخاطب امروزی به تصویرسازی داستان‌ها پرداختیم. از میان ده حکایت و افسانهی فولکلور ایران و جهان ده شخصیت اصلی انتخاب شدند تا به شیوهای نو بر دیوارها و در کنار بشقابهای خاص خودشان به نمایش در بیایند. این داستان‌ها و بشقابهای متناظرشان عبارتند از: 1- رعنا (شمال ایران) / از داستان هادی و رعنا داستان فولکلور گیلان 2- جاسم پسر ماهیگیر (جنوب ایران) / از داستان داماهی داستان فولکلور بندرعباس 3- سارای (غرب ایران) / از داستان سارای و خان چوپان داستان فولکلور آذربایجان 4- رشید خان (شرق ایران) / از داستان رشید خان سردار کل قوچان فولکلور خراسان 5- داستان نمکو (مرکز ایران) / از داستان نمکو و هفت خواهرون فولکلور شیراز 6- هرکول (یونان) / از داستان هرکول اسطوره یونان باستان 7- ژاندارک (فرانسه) / از داستان دوشیزهٔ اورلئان جنگجوی فرانسوی 8- شاهزاده ایتالیایی (ایتالیا) / از داستان شاهزاده و غاز طلایی فولکلور ایتالیا 9- دن خوان (اسپانیا) / از داستان دن خوان افسانه اسپانیایی 10- خواهران پینهدوز (لبنان و سوریه) / از داستان خواهران پینهدوز فولکلور سوریه
استفاده از نقاشیهای قهوه‌خانه‌ای برای روایت اساطیر و افسانهها از قدیم رایج بوده و هنوز هم می‌توان قهوه‌خانه‌های سنتی زیادی را دید که نقشی از نبرد قهرمانانی مثل رستم یا ماجراهای عشاق نامداری مثل لیلی و مجنون را بر در و دیوار خود جای داده اند. ما در راستای این رسم دیرین اما با در نظر گرفتن ذائقهی بصری مخاطب امروزی به تصویرسازی داستان‌ها پرداختیم. از میان ده حکایت و افسانهی فولکلور ایران و جهان ده شخصیت اصلی انتخاب شدند تا به شیوهای نو بر دیوارها و در کنار بشقابهای خاص خودشان به نمایش در بیایند. این داستان‌ها و بشقابهای متناظرشان عبارتند از: 1- رعنا (شمال ایران) / از داستان هادی و رعنا داستان فولکلور گیلان 2- جاسم پسر ماهیگیر (جنوب ایران) / از داستان داماهی داستان فولکلور بندرعباس 3- سارای (غرب ایران) / از داستان سارای و خان چوپان داستان فولکلور آذربایجان 4- رشید خان (شرق ایران) / از داستان رشید خان سردار کل قوچان فولکلور خراسان 5- داستان نمکو (مرکز ایران) / از داستان نمکو و هفت خواهرون فولکلور شیراز 6- هرکول (یونان) / از داستان هرکول اسطوره یونان باستان 7- ژاندارک (فرانسه) / از داستان دوشیزهٔ اورلئان جنگجوی فرانسوی 8- شاهزاده ایتالیایی (ایتالیا) / از داستان شاهزاده و غاز طلایی فولکلور ایتالیا 9- دن خوان (اسپانیا) / از داستان دن خوان افسانه اسپانیایی 10- خواهران پینهدوز (لبنان و سوریه) / از داستان خواهران پینهدوز فولکلور سوریه
در ادامه با انتخاب اسمی با مضمون متناسب با فضا و برند، به اسم آهون رسیدیم و طراحی هویت بصری و منوی رستوران آغاز شد. پس از آن نیز با استفاده از سبک نقاشی قهوه‌خانه‌ای به همراه داستان‌ها و افسانه‌های ایرانی و بین‌المللی، بشقاب‌ها طراحی شدند.
